Tom Yum Pizza

Tom Yum Pizza : พิซซ่าต้มยำ

     Thai love international food, so we made this as a Thai fusion dish, yeh! Tom Yum flavor is my favorite ^_____^ You can use pre-made Tom Yum sauce which you can find in Asian market but I think fresh ingredients is much more aromatic, more tasty and more delicious!

     In Thailand we have this topping in pizza shop ^___^ sound interesting right?! If you have a chance to travel in Thailand I recommend you to try this. But..if you have no chance let cook by yourself, so easy! You can adjust the sauce until you think it perfect for you ^_____^

- - - My recipe is more delicious than the commercial one - - -

Watch how to make Tom Yum Pizza

Ingredients: (1 small pizza around 9”)

• 1 part of my small pizza dough
• 1 ts. crushed galangal
• 1 ts. crushed shallot
• 3 ts. chopped lemongrass
• 1 ts. chopped red chili (or as much as you prefer)
• 2 ts. Thai chili paste
• 3 ts. lime juice
• 1 ts. fish sauce
• kaffir lime leave (optional)
• olive oil for brushing

ส่วนผสม: (สำหรับพิซซ่าขนาดเล็ก 1 ถาด หรือขนาดประมาณ 9 นิ้ว)

• แป้งพิซซ่า 1 ส่วน
• ข่าขูดฝอย 1 ช้อนชา
• หอมแดงขูด 1 ช้อนชา
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนชา
• พริกแดงสับ 1 ช้อนชา (หรือมากน้อยตามชอบ)
• พริกเผา 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูดซอย
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแป้งพิซซ่า