Stir-fried Clams with Thai Basil

Stir-fried Clams with Thai Basil : Pad Hoi Lai : ผัดหอยลาย

     This might be look similar to Stir-fried Clams with Chili Paste, yes! It is..but this recipe is not add the Thai chili paste and add Soy Bean Paste instead. I think it to oily for me but I also eat it sometimes when I go out and have no choice, so I prefer this style ^___^ Hope you’ll like and try it someday.

If you can find fresh Clams that would be really great!

put them into water around 10-20 mins they'll spit out dirt ;-)

If they not alive just wash and drain

Watch how to make Stir-fried Clams with Thai Basil

Ingredients:

• 500g. Clams (Baby Clams)
• 1 handful Thai Basil
• 2 cloves Garlic (chopped)
• Thai red chili as much as you like

 Seasoning:

• 3 ts. Sugar
• 1 ts. Fish Sauce
• 1 ts. Soy Sauce (I use Healthy Boy Brand, Mushroom flavor)
• 2 ts. Soy Bean Paste
• 3 ts. Oyster Sauce

ส่วนผสม :

• หอยลาย 500 กรัม
• ใบโหระพา 1 กำมือ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ (กลีบใหญ่)
• พริกแดง (มกาน้อยตามชอบ)

 เครื่องปรุง :

• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนชา